۱۳۹۳ تیر ۲, دوشنبه

شیرینی هلو و جوی دوسر



دوستان عزیز، امروز براتون یه شیرینی سالم و کم کالری و کاملا گیاهی آوردم . این شیرینی  خوشمزه ، کره ،روغن ،شیر  تخم مرغ ،آرد و بیکینگ پودر نداره !  و درست کردنش بسیار سادست و می تونه یه میان وعده ی بسیار خوب باشه .




مواد لازم :

جوی دوسر پرک 1 پیمانه
پوره ی میوه 1 پیمانه ( من از پوره ی هلو انجیری استفاده کردم )
میوه ی خشک ¼ پیمانه (من از کشمش استفاده کردم )
مغزیات ¼ پیمانه ( من از بادام پرک استفاده کردم )
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
ادویه ¼ تا ½ قاشق چایخوری بنا به ذائقتون ( من از زنجبیل استفاده کردم )
عسل در صورت لزوم 1 تا 3 قاشق غذا خوری (من 1 قاشق غذا خوری سر صاف استفاده کردم )



*خب همون طور که می بینید می شه با تغییر دادن در مواد این شیرینی ،شیرینی های متنوعی ایجاد کرد . مثلا به جای پوره ی هلو می شه از پوره ی کدو حلوایی و یا پوره موزخیلی رسیده و یا گلابی استفاده کرد .
*برای میوه ی خشک می شه از کشمش ،کرنبری ،گیلاس ، برگه ی زردآلوی خرد شده ،انجیر و خرما و ... استفاده کرده .
*و برای مغز از گردو ،فندق ،بادام ،بادام زمینی ،پسته یا هر مغز دیگه ای استفاده کرد . کلا دستتون بازه هر چی توخونه دارین از همون استفاده کنید .
*برای ادویه مثلا برای موز و گلابی  می شه ½ قاشق چایخوری دارچین استفاده کرد .من برای هلو ¼ قاشق چایخوری زنجبیل استفاده کردم و مثلا برای کدو حلوایی می شه مخلوطی از جوز هندی ،دارچین ،میخک رو استفاده کرد . یا حتی هل برای هر کدوم از میوه ها اگه دوست دارید.
* بیشتر از مقدار گفته شده از مغز و میوه ای خشک استفاده نکنید( در مجموع 1/2 پیمانه)، چون اون وقت دیگه به هم نمی چسبه .



طرز تهیه :

میوتون رو پوره کنید ،من از 4 عدد هلو انجیری درشت استفاده کردم که با پوست داخل خرد کن ریختم و پورش کردم .
من فقط از چهارتاشون استفاده کردم که بیشتر از 1 پیمانه به من پوره داد !

 شما می تونید پوستش رو بگیرید و با چنگال پورش کنید ، 2 عدد موز بزرگ خیلی رسیده رو هم با چنگال به راحتی می شه له کرد و همین طور کدو حلوایی بخار پز شده. ولی من ترجیح می دم که پوست قابل خوردن میوه ها رو نگیرم که فیبر موجود در پوست میوه که برای دستگاه گوارش مفیده رو حذف نکنم.
فر رو روی 180 درجه ی سانتی گراد روشن کنید و سینی فر رو حتما کاغد روغنی بندازید .
جوی دوسر و وانیل و زنجبیل و کشمش و بادام پرک رو در ظرفی ریخته با هم مخلوط می کنیم .


 پوره ی هلو رو بهش اضافه می کنید و هم بزنید .حالا با توجه به شیرینی میوتون می تونید مقداری عسل بهش اضافه کنید .

 پوره ی هلوی من شیرین نبود و من 1 قاشق غذا خوری سر صاف عسل اضافه کردم که به نطرم کم بود و اصل شیرینش برای کشمش بود ، دوست داشتم کمی شیرین تر باشه یا به جای بادام پرک هم کشمش ریخته بودم . این بستگی به شیرینی میوه ی شما داره مثلا موز بسیار رسیده ی له شده احتمالا دیگه نیازی به عسل نداره.
از خمیر با قاشق مقداری ( تقریبا 1 قاشق غذا خوری سرخالی ) بر دارید و با کمی فاصله از هم در سینی فر بچینید ، شیرینی ها تغیر حجم نمی ده .از این مقدار 16 عدد شیرینی بدست میاد.


و سینی رو در طبقه ی وسط فر به مدت 20 دقیقه یا تا وقتی که زیر شیرینی ها طلایی بشه قرار بدید ، من چون فرم گازیه 5 دقیقه هم شعله ی بالا رو روشن کردم تا روی شیرینی ها طلایی بشه . این شرینی خارجش خشک و داخلش نرمه ولی وقتی می مونه نرم می شه ،البته بسته به آب و هوای محل زندگیتون هم داره ،اینجا هوا مرطوبه . اگه در طرف در بسته هم بزارید نرم می شه.
نوش جان / ارغوان





۱۳ نظر:

  1. سلام ارغوان جون خوبی ؟؟
    بهت وبلاگت رو تبریک میگم , انگار خیلی وقته باز کردی ولی من اصلا متوجه نشدم
    منو ببخش
    الان که کامنت تو وبلاگم گذاشتی متوجه شدم که اکانتت فرق داره و روش که کلیک کردم به اینجا رسیدم :)))
    خوشحالم که وبلاگت رو پیدا کردم :***

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام گیلدا جون ، خدا رو شکر عزیزم ،من خوبم . من این وبلاگ رو توی ماه اسفند درست کرده بودم ولی تا دو هفته پیش هیچی توش نذاشته بودم ، الان مدت کوتاهیه که شروع به پست گذاشتن کردم و تعداد پست زیادی توش نیست که به تدریج کارهای قدیمی رو بهشون اضافه می کنم که خب وقت گیره .
      خیلی ممنون عزیزم <3 ، این همون اکانت هستش که فقط عکس بهش اضافه کردم و برای همین متفاوت شده . خوشحالم که دوستانی مثل شما دارم :-*

      حذف
  2. من امروز با این دستور، شیرینی درست کردم اما اولاً جوها خیلی سفت هستند؛ بعدم جدا کردن شیرینی ها از کاغذ روغنی خیلی سخت بود. یه جاهایی اصاً کنده نشد!
    میشه راهنمایی کنید که اشکال کار من کجاست؟
    شما جوها رو پختید؟ در مورد چسبیدن مواد چی؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. شما حتما باید از جوی دوسر پرک استفاده می کردید نه جوی پرک ، چون جوی پرک نرم نمی شه . از چه میوه ای استفاده کردید ؟
      احتمالا جنس کاغذ روغنیتون خوب نبوده یا باید بیشتر می پختینش که خشک بشه .

      حذف
    2. از موز استفاده کردم. میوه خشک هم خرما ریختم.
      اتفاقاً میخواستم بیشتر بذارم توی فر بمونه اما شما نوشته بودید وقتی دورش طلایی شد یعنی پخته. منم ترسیدم که بسوزه.

      حذف
    3. اگه از جوی دوسر پرک استفاده کردید و سفت بوده احتمال داره که موزتون به اندازه ی کافی بزرگ و رسیده نبوده که به اندازه ی یک پیمانه پوره ی موز ایجاد کنه . من نوشتم تا وقتی که زیرش طلایی بشه نه دورش ، من زیرش رو چک کردم ولی اگه چسبیده باشه نمی تونید زیرش رو چک کنید و مشخص نیست که اشکال از کاغذ روغنی هستش یا کاملا نپخته . پیشنهاد من اینه که دفعه ی بعد کاغذ روغنی تون رو کمی چرب کنید .

      حذف
    4. خیلی ممنون. حتماً

      حذف
    5. خیلی ممنون. حتماً

      حذف
  3. salam khanomi, raftam ke dorost konam

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوست عزیز ،امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید . نوش جونتون

      حذف
  4. salam khanom-e ARGHAVAN
    farghe jo parak ba jo-e dosar parak chiye?
    Aya manzurtun hamin jo parak-hayist ke baraye pokhtane soup ham estefade mishe?

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوست عزیز
      جو و جودوسر دو دانه ی مختلف هستند و نمی شه از جو به جای جو دوسر استفاده کرد چون جوی پرک نسبت به جوی دوسر پرک سفت هست و نرم و پخته نمی شه .
      جوی دوسر رو می تونید با مارک هاتی کارا از سوپرمارکت های بزرگ و یا فروشگاه های زنجیره ای تهیه کنید .من جوی دوسر وارداتی رو هم قبلا در نان سحر هم دیدم .

      حذف