پاستا با سس لوبیا سبز

دوستان عزیز ما خیلی پاستا دوست داریم و من همیشه پاستا با سس های مختلف رو امتحان می کنم . گاهی  هم با توجه به موادی که دوست دارم و در خونه داریم یه پاستای من درآوردی درست می کنم .

 من خیلی لوبیا سبز و زیتون دوست دارم . اون روز هم یکی از همین روز ها بود و خوشبختانه این پاستای من درآوردی خیلی خوشمزه شد ، بنابراین تجربم رو با شما به اشتراک می ذارم . امیدوارم شما هم این مدل پاستا رو درست کنید و از خوردش لذت ببره .

مواد لازم برای 3 نفر :

پاستا  250 گرم  که من از پنه استفاده کردم

مقداری آب و نمک و روغن  مایع و زردچوبه برای پختن ماکارونی

سینه ی مرغ 400 گرم

سیر 2 حبه ،نمک ، فلفل ، پاپریکا ،ماست 2 قاشق غذا خوری ، روغن زیتون 2 قاشق غدا خوری ( برای مزه دار کردن مرغ)

لوبیا سبز درشت خرد شده 250 گرم

کره 2 قاشق غذا خوری

روغن مایع 1 قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری

آرد 3 قاشق غذاخوری سر صاف

شیر 2 لیوان

شوید خرد شده 2 قاشق غذا خوری

ریحان خشک  2 قاشق مربا خوری

پودر سیر ¼ قاشق مربا خوری

پاپریکا ¼ قاشق مربا خوری

نمک و فلفل  به مقدار لازم

روش تهیه :

سینه ی مرغ رو به قطعات کبابی برش بدید . سیر رو رنده کنید و ماست و روغن زیتون و نمک و فلفل و پاپریکا بهش اضافه کنید و قطعات مرغ رو داخلش بریزید و بزارید که حداقل یکساعت باشه تا مزه دار بشه ،4-5 ساعت مزه ی بهتری می گیره و بعد  قطعات مرغ  رو به سیخ های چوبی بکشید تا اماده برای سرخ کردن باشه، من معمولا کمی دوباره پاپریکا روی مرغ می پاشم که خوشرنگ بشه.

مقداری آب و نمک و روغن و کمی زرد چوبه رو در قابلمه ای بریزید و بزارید جوش بیاد و پاستا رو توش بریزید و بزارید تا بپزه و بعد آبکشش کنید و کنار بزارید .

در قابلمه ای کره و روغن رو بریزید و لوبیا ها رو داخلش تفت بدید تا کمی سرخ و نرم بشه و بعد رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه کنید و تف بدید .در این حین در ماهیتابه ای روغن بریزید و بزارید داغ بشه و سیخ های مرغ رو توش سرخ کنید .

 بعد آرد رو به لوبیا  اضافه کنید و تفت بدید و بعد شیر رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا سس غلظت بگیره ، لازم نیست بزارید خیلی غلیط بشه . و بعد ریحان خشک و پودر سیر و پاپریکا رو بهش اضافه کنید و هم بزنید و بعد شوید رو اضافه کنید و نمک و فلفل سس رو بزنید

 و ماکارونی های ابکش شده رو به سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و کمی اجازه بدید که مزه ها به خورد هم بره ،تقریبا سه دقیقه و بعد پاستا رو در ظرف بکشید .

 پاستا رو با زیتون حلقه شده ی سیاه و پنیر پارمزان تزئین کنید و با مرغ سرخ شده سرو کنید .

*** می تونید مرغ رو به قطعات کوچکتر خرد کرده و سرخ کنید و با سس پاستا مخلوط کنید .

*** اگه دوست داشتید می تونید زیتون رو هم با سس مخلوط کنید .

نوش جان / ارغوان