کیک کنجدی با عطر و طعم زعفران و هل

 دوستان عزیز، این کیک بسیار خوشمزه و خوش عطره و هر چی از خوشمزگی این کیک بگم کم گفتم ،بهتون  به شدت پیشنهاد می کنم که امتحانش کنید ،یعنی  اگه  امتحان نکنید از دستتون رفته ،حالا خود دانید !!!

عطری که هنگام پخت این کیک بلند می شه فوق العاده هستش و این کیک یه گزینه ی مناسب برای صبحانه و عصرانه میتونه باشه .

مواد لازم :

کنجد مقداری برای پوشاندن سطح قالب

تخم مرغ 2 عدد

شکر ¾ پیمانه

وانیل 1 قاشق چایخوری

روغن مایع ½ پیمانه

ماست ¾ پیمانه

آرد 1و ½ پیمانه

بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری

پودرهل ½ قاشق چایخوری

 زعفران  آسیاب نشده  1 قاشق چایخوری

بادام پرک 3 قاشق غذا خوری

*  همه ی مواد رو بزارید هم دمای محیط بشه .

* برای اندازه گیری ماست اول با قاشق یا چنگال همش بزنید و بعد اندازه گیری کنید .

روش تهیه :

قالب مناسب (20- 23 سانتی ) مورد نظر رو چرب کنید و به جای آرد پاشیدن کنجد بپاشید ،طوری که کنجد تمام دیواره و کف قالب رو بپوشونه،من از قالب 26 سانتی استفاده کردم که برای  مواد این کیک بزرگه ولی من می خواستم حتما تو قالب طرحدار باشه و قالب طرحدار کوچک نداشتم ، اگه می خواید کیکی با ارتفاع مناسب در این قالب داشته باشید مقدار مواد رو باید 2 برابر کنید و مطمئن باشید که این کیک به سرعت تموم می شه .

در کاسه ای آرد ،بیکینگ پودر و پودر هل رو باهم مخلوط کنید و سپس الکش کنید و بعد رشته های زعفران(کمی با دستتون رشته ها رو خرد کنید ) و بادام پرک رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشه .

در کاسه ی دیگری ،شکر و تخم مرغ ها و وانیل رو با هم زن برقی بزنید تا حجمش دوبرابر بشه (تقریبا 3-5 دقیقه) و بعد روغن مایع رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشه و بعد ماست رو اضافه کنید و هم بزنید تا کامل مخلوط بشه و بعد مخلوط آرد رو در چند مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با لیستک یا قاشق هم بزنید .و خمیر کیک رو در قالب بریزید

 و در طبقه ی وسط فر 180 درجه ی سانتی گراد از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندون ازش تمیز بیرون بیاد قرار بدید .

بعد از این که کیک پخت 10 دقیقه کیک رو با قالب روی تور سیمی قرار بدید

 و بعد کیک رو روی تور سیمی برگردونید تا خنک بشه و بعد نوش جان کنید .

*** همه ی مقادیر اندازه گیری سر صاف هستند .

*** مقادیر اندازه گیری شده با پیمانه و قاشق های اندازه گیری استاندارد شیرینی پزی هستند .

*** زعفران آسیاب نشده ظاهر قشنگی به کیک می ده و وقتی برش می زنه به صورت خال های در کیک مشخصه ولی اگه می خواید از زعفران آسیاب شده استفاده کنید به اندازه ی ¼ قاشق چایخوری رو در مقدار کمی آب حل کنید و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید که البته این کار باعث می شه که کیک کاملا زرد بشه.

نوش جان / ارغوان