کاپ کیک انار

دوستان عزیزم ، این کاپ کیک خیلی خوشمزس و بافت بسیار نرم و پوکی داره و ظاهرش قشنگ می شه وگزینه ی مناسبی برای شب یلداست .

مواد لازم برای 12 عدد :

آرد 1و ¾ پیمانه

بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری

تخم مرغ 2 عدد

وانیل ½ قاشق چایخوری ( وانیل خالص 1/4 ق.چ)

شکر ¾ پیمانه

شیر ½ پیمانه

کره 125 گرم

آب انار قرمز پر رنگ 5 قاشق غذا خوری

برای رویه :

2 پیمانه پودر شکر

پوست رنده شده ی 1 عدد لیموی کوچک

4 قاشق غذا خوری شیر

دانه ی انار برای تزئین

***مواد باید به دمای محیط رسیده باشند ،به خصوص کره و تخم مرغ

***مقادیر اندازی گیری سر صاف هستند به خصوص در مورد بیکینگ پودر حتما رعایت کنید

روش  تهیه :

فر رو روی 180 درجه ی سانتی گراد روشن کنید .

آرد و بیکینگ پودر رو باهم مخلوط کنید و الک کنید و کنار بزارید.

کره و شکر رو با هم  زن برقی هم بزنید تا کرمی و سبک بشه ،بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هر دفعه خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه و بعد وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشه.نصف مقدار شیر و نصف مقدار آرد رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشه و بعد نصف دیگر رو به صورت متناوب اضافه کنید و هم بزنید و در آخر هم آب انار رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد در قالب های مافین که چرب کردید یا کاغذ روغنی گذاشتید  بریزید و برای 25 – 30 دقیقه (یا تا وقتی که خلال دندون از داخلش تمیز بیرون بیاد ) در طبقه ی وسط فر از قبل گرم شده قرار بدید .

بعد از این که از فر درش آوردین 5 دقیقه صبر کنید و بعد کاپ کیک ها رو روی تور سیمی بزارید تا خنک بشند .

در این فاصله رویه رو آماده کند ،پودر شکر و پوست لیمو رو مخلوط کرده و شیر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط  و یکدست بشه ،بعد روی کاپ کیک ها رو در مخلوط  رویه بزنید و روش انار بریزید و با دست کمی فشار بدید و بزارید خشک بشه ، این کار روباید دونه دونه انجام بدید چون اگه رویه روی کیک خشک بشه انار دیگه بهش نمی جسبه .

·        اضافه کردن  آب انار تغییر بسیار کمی در رنگ کاپ کیک می ده و رنگی بین کرم و صورتی چرک روشن پیدا می کنه اگه دوست دارید صورتی باشه ،می تونید رنگ خوراکی بهش بزنید.

نوش جان / ارغوان