شیرینی کدو حلوایی با کره ی بادام زمینی

دوستان عزیزم ، اگه طعم ها ی جدید رو دوست دارید حتما این شیرین رو امتحان کنید .

اولین باری که دستور این شیرینی رو دیدم با خودم فکر می کردم یعنی این ترکیب چه مزه ای می تونه داشته باشه و خیلی دوست داشتم که امتحانش کنم ،خب باید بگم که مزه ی کدو حلوایی داخل این شیرینی مشخص نیست ولی کدو حلوایی باعث شده که این شیرینی بافت بسیار نرم و لطیفی داشته باشه و مزه ای که مشخصه ترکیب ادویه ها با کره ی بادام زمینی هستش که واقعا ترکیب خوشمزه ای می شه و من خیلی دوست داشتم .

مواد لازم :

آرد 2 پیمانه

جوش شیرین ¾ قاشق چای خوری

بیکینگ پودر ¼ قاشق چای خوری

دارچین 2 قاشق چایخوری

جوز هندی ½ قاشق چای خوری

زنجبیل ¼ قاشق چای خوری

میخک ¼ قاشق چایخوری

نمک ¼ قاشق چای خوری

کره 100 گرم

شکر سفید ½  پیمانه

شکر قهوه ای ½ پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

وانیل 1 ق چای خوری ( وانیل خالص کریستالی ¼ قاشق چایخوری )

پوره ی کدو حلوایی 1 پیمانه

کره ی بادام زمینی ¾ پیمانه

*** همه ی مقادیر اندازه گیری با پیمانه و قاشق های استاندار شیرینی پزی هستند و همه ی مقادیر سر صاف هستند .

روش  تهیه :

سینی فر رو کاغذ روغنی بندازید و فر رو روی دمای  180درجه ی سانتی گراد  روشن کنید .

آرد ،جوش شیرین ،بیکینگ پودر ،نمک و ادویه ها رو با هم مخلوط  کرده و الک کنید و کنار بزارید .

کره و شکر و با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک بشه ،بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط  و یکدست بشه و بعد پوره ی کدو حلوایی و کره ی بادام زمینی رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط بشه ،سپس مخلوط آرد رو در دو مرحله  اضافه کنید و با قاشق یا لیستک هم بزنید . بعد میتونید با اسکوپ مخصوص کوکی یا بستنی از خمیر برداشته و به سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید منتقل کنید  و با فاصله از هم بچینید ،

که البته من به اندازه ی یه گردوی بزرگ با دست برداشتم و گرد کردم و پهنش کردم و در سینی گذاشتم ، دستور اصلی 36 تا کوکی درست کرده بود ولی من 18 تا چون مال من بزرگتر بود ،این دیگه میل خودتونه .  و در طبقه ی وسط فر برای مدت 15 دقیقه قرار بدید ،خب چون مال من بزرگتر بود 30 دقیقه طول کشید تا بپزه و زیرش طلایی بشه.

نوش جان / ارغوان