شیرینی بادامی

دوستان عزیزم ، این شیرینی خوشمزست و مناسبه نوروزه .

امیدوارم که درست کنید و در کنار عزیزانتون از خوردنش لذت ببرید .

مواد لازم :

آرد 2 و ¼ پیمانه ( من 2 پیمانه برام کافی شد و بقیش رو اضافه نکردم ولی بستگی به جنس آردتون داره) 

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

نمک 1 پینچ

پودر بادام ¼ پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

کره 120 گرم

پودر شکر ¾ پیمانه

روغن مایع ½ پیمانه

وانیل خالص ¼ قاشق چایخوری سرپر

بادام پوست کنده ی کامل 35 عدد

پودر قند برای تزئین در صورت دلخواه

روش تهیه :

آرد ، بیکینینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید و الک کنید و کنار بذارید .

کره و پودر شکر رو با هم زن برقی بزنید تا کرمی بشه ، 

بعد  تخم مرغ ها و وانیل رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه ( حدودا 2 دقیقه ) 

 و بعد رو غن مایع رو اضافه کنید و هم بزنید

و بعد پودر بادام رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشه . 

همزن برقی رو کنار بذارید  و آرد رو اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر لطیفی که به دست نمی چسبه بدست بیاد . آرد رو کم کم اضافه کنید

ببخشید که عکس تار شده و من متوجه نشدم تا دوباره بگیرم ولی گذاشتمش تا ظاهر چربش رو ببینید !

چون ممکنه به آرد کمتری احتیاج داشته باشید . خمیر این شیرینی حالت چرب داره که  این حالت بعد از پخته شدن ار بین می ره .

از خمیر با اندازه ی گردوی کوچک بردارید طوری که 35 تا بشه .

خمیر رو گرد کنید و کف دستتون بازش کنید و 1 عدد بادام داخلش بذارید و ببندینش و گلولش کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید قرار بدید .

من بزرگتر گرفتم که 25 تا شده ولی برای پذیرایی کوچکتر شیک تره و خوردنش راحت تره و خب تعداد بیشتری شیرینی بهتون می ده .

*** اگه بادام پوست کنده در دسترس ندارید ، بادام  با پوست رو 3 دقیقه بجوشونید و بعد پوستش راحت با فشار دست در میاد .

سینی رو در طبقه ی وسط فر 170 درجه ی سانتی گراد  از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار بدید ، روی شیرینی ها کمی ترک می خوره و کمی پهن می شند .

بعد از این که از فر در آوردید بزارید چند دقیقه رو سینی بمونه بعد روی تور سیمی بزارید تا کاملا خنک بشه بعد با پودر قند تزئین کنید .

*** اگه دوست داشتید می تونید اسانس بادام هم بهش بزنید .

*** این شیرینی خوشمزه بود ، ولی شاید ترجیح می دادم بادومی تر باشه ، شاید برای دفعه ی بعد 3/4 پیمانه پودر بادام بریزم و مقدار آرد رو 1و 1/4 کنم .

نوش جان / ارغوان