موس انار و نارگیل

دوستان عزیزم ، ترکیب انار و نارگیل به طرز باورنکردنی خوشمزه می شه . این دسر در دسته ی دسر های سالم و کم کالری هستش و خیلی خوشگله و برای شب یلدا هم بسیار مناسبه .

مواد لازم

آب انار 2 پیمانه

پودر ژلاتین 3 قاشق چایخوری

عسل ¼ پیمانه

شیر نارگیل 2 پیمانه

وانیل خالص ¼ قاشق چایخوری

رنگ خوراکی قرمز مقداری

پودر نارگیل 4 قاشق غذا خوری

دانه ی انار 4 قاشق غذاخوری

روش تهیه

در ظرف متوسطی ¼  پیمانه آب انار رو بریزید و پودر ژلاتین رو روش بریزید و برای چند دقیقه بذارید ته نشین بشه و به اصطلاح شکفته بشه . بقیه ی آب انار رو با عسل در قابلمه ای بریزید و بذارید جوش بیاد و بعد به مخلوط ژلاتین اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین حل بشه . مخلوط رو به قابلمه برگردونید وهم بزنید و بذارید دوباره به جوش بیاد و از روی حرارت بردارید و بذارید خنک بشه و به دمای محیط برسه ، اگه از تو قابلمه داخل یه ظرف دیگه بریزید زودتر خنک می شه . بعد شیر نارگیل و وانیل رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست بشه ، حالا رنگ خوراکی رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا به رنگ دلخواهتون برسید . اگه رنگ خوراکی رو اضافه نکنید رنگش صورتی چرک روشن مایل به قهوه ای خواهد بود که رنگ قشنگی نیست . مخلوط رو برای 30 تا 45 دقیقه تو یخچال بزارید تا کمی خنک بشه و کمی غلیظ بشه . بعد همش بزنید تا خوب مخلوط بشه و بعد در ظرف های سرو تک نفره  ریخته و برای 4 ساعت در یخچال بذارید تا کاملا خودش رو ببنده و بعد با پودر نارگیل و دانه های انار تزئینش کنید و سرد سرو کنید .

*** منظور از شیر نارگیل آب بیرنگ داخل نارگیل نیست و شیر نارگیل از فشردن گوشت نارگیل بدست میاد که غلیظ تر از شیره و پر از عطر و مزه ی نارگیل هستش . شیر نارگیل به صورت قوطی بسته بندی شده به فروش می رسه و می تونید از سوپرمارکت های بزرگ و لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید.

*** این دسر برای 4 نفر در نظر گرفته شده ولی از نظر من مقدار زیادی هستش و می شه در ظرف های کوچکتر برای 6 نفر هم سرو کرد .

نوش جان / ارغوان